Hallo "redlight",
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Um die Frage zu beantworten: Nein, das geht prinzipiell nicht, da Nikon- und Canon-Kameras ein völlig anderes Objektivbajonett verwenden. Minolta AF-Objektive (d.h. solche mit sog. A-Mount) passen nur an Minolta, Konica Minolta und Sony-Kameras mit A-Mount. Wenn Du eine DSLR willst, bleiben nur noch die gebraucht erhältlichen Minolta RD-175 bzw. Agfa ActionCam oder die Konica Minolta Dynax 7D und Konica Minolta Dynax 5D sowie die neu erhältiche Sony α 100 übrig. Ich würde Dir zu Letzterer raten. Sony hat zwei weitere Kameras angekündigt, aber die dürften preislich und funktionsmäßig weit oberhalb dessen angesiedelt sein, was für Dich im Moment interessant ist.
Der Blitz ist generell nicht mit DSLRs kompatibel, selbst wenn Du bei Minolta bzw. Sony bleiben würdest. Mit der 7D, 5D und A100 sind die folgenden Original-Blitze kompatibel: Minolta Program Flash 5600HS(D), Minolta Program Flash 3600HS(D), Minolta Program Flash 2500 (D), Sony Flash HVL-F56AM, Sony Flash HVL-F36AM, darüber hinaus auch verschiedene Metz-Blitze mit aktuellem Adapter (da sollte Dich ein Fachhändler beraten können - oder benutze die Suchfunktion), mit Vorsicht wohl auch einige Sigma-Blitze (aber da es dort Modellvarianten unter gleicher Bezeichnung gibt, von denen nicht alle kompatibel sind, wäre ich da sehr vorsichtig).
Viele Grüße,
Matthias